科技文化双赋能结出“致富金果”

科技文化双赋能结出“致富金果”

——看文祠镇如何以一枚小橄榄撬动10亿元大产业

 

　　“酸中有甜，甜中带酸，喝完还带一点回甘！”在刚刚过去的2023第108届成都春季糖酒会上，橄醇食品公司推出的橄榄酵醋饮料、橄榄汁一经亮相，吸引了不少客商和参观者驻足品鉴、拍照打卡。

　　其实，不只是橄榄醋、橄榄汁，文祠镇的橄榄还有“72变”。近年来，借着建设潮安区橄榄省级现代农业产业园的东风，文祠镇重点培育以建成农业等龙头的橄榄精深加工企业群，开发了橄榄汁、橄榄醋、橄榄酒、橄榄茶等产品。以2022年全年为例，全镇深加工年消耗橄榄量约1.2万吨，年产值5亿元，辐射带动全市橄榄产业提质增效，总产值突破10亿元。

　　小小橄榄能玩出多少“花样”？橄榄精深加工有多大“钱途”？……带着好奇，近日，记者走进素有“水果之乡”美称的文祠镇，探寻一颗小橄榄如何撬动10亿元大产业，橄榄如何从“特色水果”变为“致富金果”。

　　“榄”中选优  品种改良“改”出广阔市场

　　逢年过节，潮州人的茶几上总少不了一盘橄榄。而说起潮州橄榄的主产地，当属潮安区文祠镇。该镇种植橄榄的历史已有上千年，优越的气候条件和丰富的山地资源让这里成为橄榄的生长福地。在这里，橄榄曾经历“一棵橄榄树供养一个大学生”的辉煌，也曾因为管养不善和消费者口味变化，让橄榄销售陷入低谷。

　　“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。”这是宋朝诗人苏轼对橄榄的评价。橄榄苦涩的口感让古人又爱又嫌，也成为此前鲜橄榄销售难以打开大市场的主要原因。

　　为改变这一现状，省农业科学院果树研究所、市果树研究所和潮州市建成农业综合开发有限公司（下称“建成农业”）共同承担了潮州市重大科技专项“优质橄榄新品种选育与应用示范” 。“2018年开始，公司通过引进和培育新品种，对原有橄榄树进行换种改良，至今已改良2000多亩。”建成农业总经理倪晓榕表示，品种优化后成效明显，橄榄的口味和产量均有明显改善。

　　春日时节，走进建成农业的种植基地，6000亩山地栽种着4万多株橄榄树，满山碧绿映入眼帘。数月之后，或黄或青的橄榄将挂满枝头，成为不少文祠果农一年收入的希望。

　　2021年12月，潮安区橄榄产业园成功入选省级现代农业产业园建设名单，产业园的核心区就在文祠镇。“以前，文祠镇种植的橄榄大多为檀香橄榄，口感不如青皮橄榄，受众有限。”倪晓榕告诉记者，产业园开展建设后，建成农业加大品种自主研发，去年成功选育出本地优质品种“青菌橄榄”，并引进灵峰、闽清2号等良种进行结构优化，取得不错成效。橄榄新品种更加符合大众口味需求，它的出现让文祠橄榄得以开拓潮汕以外的更大市场。“现在我们的鲜橄榄在江浙一带非常热销，这在以前是难以想象的。”

　　新品种让文祠橄榄打开更大的市场，而新技术则让橄榄种植更加科学。在潮州市橄醇食品有限公司（下称“橄醇食品”），记者看到，依托物联网、大数据、云计算等技术打造数字农业大数据展示平台，通过不到30寸的显示屏，就能掌握整个产业园的实时气象、实时虫害、土壤情况，以及橄榄的市场行情、溯源信息等，真正实现方寸之间，一“榄”无余。

　　独树一“榄” 小橄榄撬动10亿元大产业

　　潮安区文祠镇素有“水果之乡”的美称，水果种植历史悠久，品种繁多，四季皆有，文祠橄榄、杨梅、枇杷、黄皮等水果久负盛名。文祠镇有这么多特色水果，为何要独树一“榄”？近年来爆红的油甘茶饮或许能给出答案。

　　油甘与橄榄有着相似的口感，初食酸涩，久而回甘。看到油甘汁成功走红，潮州橄榄加工企业瞄准商机也跃跃欲试。

　　在潮州，橄榄常常被制成橄榄糁、橄榄菜、乌橄榄等特色小菜，这些小菜被潮州人统称为“杂咸”，其大多数消费者是本地人或在外潮人。“油甘茶饮的成果经验告诉我们，要想复制油甘茶饮的成功之路，显然还需在创新研发上下一番苦功夫。”文祠镇党委宣传委员许秋梅告诉记者。

　　在橄醇食品，两条现代化自动生产线让人耳目一新。颗粒饱满的橄榄在生产线上经过洗涤、破碎，最终制成橄榄汁、橄榄酒、橄榄醋等橄榄制品。“橄榄全身是宝，如今，我们把这个‘宝藏水果’深加工，把它的‘能量’发挥出来，通过跟高校进行合作，研发出橄榄汁、橄榄醋饮料，通过微生物发酵研发了橄榄果酒、橄榄白酒，大大提高橄榄附加值的同时，也将橄榄推向了更大市场。”倪晓榕说，在刚刚过去的2023第108届成都春季糖酒会上，该公司推出的橄榄酵醋饮料、橄榄汁一经亮相，就获得不少客商和参观者的好评。

　　位于省道231文祠段路旁的文香食品门店刚落成不久，古色古香的展厅里，橄榄类蜜饯凉果、香黄橄榄、橄榄茶等橄榄制品琳琅满目。文香食品厂是制作橄榄菜、乌橄榄等传统小菜的“老字号”。不过近些年市场需求的转变，让这些传统橄榄制品销路遇阻。

　　去年以来，负责人廖泽冰在橄榄精深加工狠下功夫，研发出老树橄榄茶、橄榄冲剂，提升橄榄产品附加值。“橄榄茶是将橄榄晒干切碎，并和普洱茶搭配，冲泡出来有一股独特的橄榄香味。”廖泽冰向记者介绍，去年的潮州橄榄文化周开幕式现场，他推出的产品颇受商家青睐，现场与多家公司签下合作协议。

　　产品创新，让文祠镇的“小果子”成为“大产业”。以2022年全年为例，文祠镇橄榄总种植面积约1.5万亩，深加工年消耗橄榄量约1.2万吨，年产值5亿元，辐射带动全市橄榄产业提质增效，总产值突破10亿元。“随着三产融合发展逐步深化，联农带农水平不断提升，以往橄榄收购价低、满地无人要的窘境被彻底扭转。”许秋梅说。

　　“榄”有文化  文化赋能让橄榄华丽转身

　　今年初，以“印象潮州·‘橄’为人先”为主题的潮州橄榄文化周湾区展销活动在广州海心沙“星光大道”举行。潮安区25家企业携60多种潮州特产齐聚羊城，奉上一场特别的橄榄文化盛宴。

　　“橄榄，也叫青果，是第一批进入《中国药典》果品类的水果，在广东至少有2000多年的栽培历史……”翻开由省委宣传部、南方报业传媒集团驻文祠镇帮扶工作队整理的《潮州（文祠）橄榄概述》一书，橄榄的“前世今生”和丰富文化内涵跃然纸上。2021年，该帮扶工作队正式进驻文祠。工作队充分发挥自身传播优势，挖掘潮州橄榄文化特色，积极寻找新的传播形式，打响“文化橄榄”的金字招牌，形成“产业、品牌、科技、文化”携手共进产业新格局。

　　在工作队和产业园的推动下，2021年底，“‘橄’香百年‘榄’织新梦”首届潮州文祠橄榄文化节在潮安区文祠镇成功举办，通过政府搭台、企业唱戏的方式，让文祠企业、农户有了展示优质农副产品的大平台，为文祠特色产业发展注入新活力。去年11月，在成功举办首届橄榄文化活动的基础上，2022潮州橄榄文化周系列活动如约而至，以橄榄省级现代农业产业园建设为依托，以多场线上线下活动为阵地挖掘潮州橄榄文化特色，宣传推广潮州橄榄品牌文化。

　　文祠距离市区路程不足10公里，山清水秀，森林覆盖率82%，是潮州市区的“后花园”。近年来，文祠镇将农业旅游与橄榄品牌创建相结合，在高标准打造橄榄产业推进产业兴旺的同时，积极打造文化、旅游、民宿等特色项目。如坑美村依托美丽乡村建设，吸引了一些企业对村内闲置宅基地和废弃房屋进行改造，盘活闲置农房，开办乡村民宿，为游客提供住宿服务，大力发展乡村旅游业，让坑美实现了从“空心村”到“网红村”的转变。此外，中北片婚纱摄影基地、河塘风铃木、李工坑畲族村森林公园等地近年来也成为我市的网红打卡点。

　　一枚小橄榄，正在向“乡村振兴”全面发力。

　　文祠镇党委书记蔡伟波：

　　为全市乡村振兴 提供重要推动力

　　当前，全市上下已吹响高质量发展的号角。日前，文祠镇党委书记蔡伟波在接受记者采访时表示，文祠镇将紧抓省委、市委、区委实施“百千万工程”契机，以“党建引领、文旅带动、产业融合、生态优先”为工作思路，坚定不移地走稳走好高质量发展道路，为全市乡村振兴提供重要推动力。

　　“一颗小小的橄榄，是潮州人心中的吉祥果，更是文祠镇富民兴村的主导产业。”蔡伟波告诉记者，随着产业园建设的持续推进，橄榄产业高质量发展效益日渐凸显，已成为带动文祠经济发展的新亮点。“在推进‘百千万’工程中，突出橄榄特色产业发展是我镇的重要着力点，我们将立足优势资源，紧扣橄榄“生产+加工+科技+品牌+营销”的全产业链转型升级要求，奋力推动橄榄产业高质量发展。”

　　蔡伟波表示，接下来，文祠镇将大力营造比学赶超、赛龙夺锦、争先进位的工作氛围，提振干事创业的精气神，镇村联动撸起袖子加油干，奋力将手中的“施工图”转化为美好未来的“实景画”。

　　历经“苦涩” 产业“回甘”

　　“良久有回味，始觉甘如饴。”宋代诗人王禹偁的诗句生动描述了橄榄的滋味。这句诗也是对近10年来文祠橄榄产业发展的形象概况。一棵小小的橄榄，在高价畅销又跌入谷底后，重新成为“致富金果”，为广大农户带来增收福音，更为乡村振兴增添动力和希望。如同它本身的百般滋味——历经苦涩，方始回甘。

　　将“特色水果”变为“致富金果”，文祠镇的路径是——品种改良+精深加工+文化赋能，这是一条可复制可推广的农业产业发展道路。纵观全市，我们不仅有文祠橄榄，还有登塘的菠萝、新圩的青梅、意溪的黄皮等等，而这些特色水果大部分仍处于鲜果销售或者初加工阶段，产品附加值仍有很大提升空间。

　　在推进“百千万”工程过程中，各地可以学习借鉴文祠路径，以龙头企业为依托，瞄准市场需求改良水果品种、推进精深加工，深挖文化资源，讲好水果故事，努力将“特色水果”变为“致富金果”。

　　总策划：黄树荣

　　执行策划：陈天岳 吴俊溪 林桢武 邱显华

　　统筹：李浩民

　　文字：梁佳涛 丁汝樱

　　摄影：蔡锶桐

　　责编：黄铿

 

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来源：广东园区招商网